品目特性

• 冷涼な気候を好むユリ科の多年生で、生育適温は15～20℃の範囲
• 冬に地上部は枯死するが、越冬して翌春に再び芽を出す。
• 肥沃で耕土が深く、かん水しやすい圃場を選ぶ。最適ｐＨは6.0～6.5。

 

作型

※１年目は株養成がメインで、２年目から徐々に収穫が可能で、本格的な収穫は３年目以降
※最大収量は６～１０年目

施肥（1aあたり）

１年目

肥料名	元肥	追肥			茎葉刈取後 12月
	5月	6月	7月	8月
完熟堆肥	1000				100
セルカ２号	20
２８苦土重焼燐	６
いなば有機(8-8-8)	6	4	4	4

 

２年目以降

肥料名	元肥	追肥							堆肥
	3月	4/上	5/上	5/中	6/上	6/中	7/上	9/上	1月
完熟堆肥									400
セルカ２号	10
いなば有機	4	4	3		3		3	3
ダブルクイックＮＮ660			2	2	2	2	2

 

栽培管理

ほ場選び

• 排水がよく、排水良好で日当たりの良いところを選び、作付前に土壌改良をしておく。
• 畝幅は広いほど良いが収穫作業を考慮して100cm程度とする。
• 畝の中心に元肥施用して畝を立てる。乾燥防止と雑草防除のため黒マルチで被覆する。

 

定植

• 晩霜の心配がない5月中下旬から行う。
• 株間35～40cmとしてマルチに穴をあけ、1条植えとする。なるべく深く植えるようにする。1aあたり130株。

 

栽培管理（1年目）

立茎

• 生えてきた芽はすべて残し、株の養成をする。
• 支柱を3ｍ間隔に立て、高さ40cm間隔に30cm×2目のフラワーネットを１～２段張り、最上段はバンドで茎が倒れないようにする。
• 立茎した茎はできるだけ維持するようにし、地上部から50cm程度は摘葉して株元の風通しをよくする。

 

茎葉刈取り

• 11～12月頃、茎葉が黄色くなったら刈取りを行い、圃場外に持ち出して焼却する。

 

栽培管理（2年目以降）

収穫

• 萌芽するものを、25～27cmの長さで収穫する。
• 生育の早い時期には1日に10㎝以上伸びるので、ピーク時は1日に2回収穫する。
• 出荷できない極端な曲がりや弱小茎は早めに取り除く。
• 9月末を終了の目安とする。

 

立茎

• 春どり収穫を行っていると、次第に収量が低下してくるので、その頃から1株あたり3本 (10～12本/㎡) 程度立茎を行いながら収穫を継続する。
• 立茎完了に概ね40日程度かかかる。病害発生を抑えるため、梅雨に入るまでには立茎を終えておきたいので、遅くとも5月10日頃には立茎を開始すること。

 

株養成

• 収穫終了後、立茎した茎をそのまま10～12本/㎡程度残して株を養成する。
• 気温が低下すると、徐々に茎が黄化してくるが、地下部に養分を転流している時期なので、完全に刈り上がるまでは茎葉を大切にする。

 

茎葉刈取り

• 11月末～12月上旬をメドに茎葉を刈取り、圃場外に持ち出して焼却し、株元をバーナーで焼却する。また、焼却後、畝上に堆肥マルチを行う。

 

病害虫防除

茎枯病

• アスパラガスにとって最大の敵といえる。
• 水浸状の斑点が出来て拡大し、周縁が明瞭な赤褐色の病斑となり、上部が枯れる。主に、雨滴の跳ね上がりにより、株元に感染し、罹病した茎葉は翌年の伝染源となる。
• 最も有効な対策は施設化だが、堆肥や稲ワラ等で土壌を覆うなどでも多少軽減できる。
• また、罹病株は必ず圃場外に持ち出して処分すると同時に、地表面に残った残茎も、バーナーによる焼却をする。