長いも・ネギたっぷりお好み焼き（2枚分）

1. 長芋の皮を剥き、すりおろしておきます。
2. キャベツは小さめに切ります。
3. 白ネギは、初めに縦に切り込みを入れ、少し厚いくらいに切ります。
4. ボールにⒶを入れ混ぜ合わせます。※混ぜすぎに注意！混ざったらⒷを加えさらに混ぜます。※野菜が全体に絡めばOK！
5. フライパンにオリーブオイルをひき、中火で熱します。温まったら生地を円形に流し入れ、上に白ネギ・豚バラ肉の順に並びます。
6. 中火のまま蓋をして、6分蒸し焼きにします。
7. 底面に焼き色がついたら裏返しにする。さらに蓋をしたまま5分間蒸し焼きにします。中まで焼けたら火から下ろします。
8. 器に盛りつけ、お好みソースを塗ります。お好みでマヨネーズ・青のり・鰹節を乗せたら完成です。