里芋と長いものとろとろと里芋の流し焼き

recipe

独特のぬめりがくせになる！

ピーマンや玉ねぎなどは季節の野菜を使うなど代用が効きます。食べるときは、ポン酢やだし醤油などお好みでかけてください。

里芋と長いものとろとろ（4人分）

山椒味噌の焼きおにぎり（４個分）

里芋と長いものとろとろ（4人分）
1. 里芋をやわらかくなるまで茹でて皮をむき、すり鉢ですりつぶす
2. ①に長芋をすりおろして混ぜ、酒を入れて更にすり鉢ですって混ぜる
3. 器に入れ、刺身を小さく切って盛り付け、青じそのみじん切りをのせる
山椒味噌の焼きおにぎり（４個分）
1. 里芋と長芋のとろとろで作った中に片栗粉、ピーマン、玉ねぎ、にんじんを混ぜる
2. 油を熱したフライパンに材料をスプーンですくって流し入れ、形を整える
3. 両面に焼き色がつくまでゆっくり焼く

食べてみると里芋の風味を感じ、あっさりと食べやすく全体をまとめています。材料や調味料など多種多様に試し、お好みで召し上がってみてください。