梨のワインゼリー
recipe
季節の梨で爽やかに♪
〇コンポート作りは、圧力鍋を使うことで調理時間が短縮出来ます。使用する梨の品種で甘さや固さが違うので、お好みで砂糖を入れて下さい。また固さは②の圧力が下がった後、煮込めば柔らかくなります。
〇レモン汁などの酸味を入れると爽やかでおいしいです。
材料
梨のワインゼリー（6～8人分）
| 梨 | 3個～4個 |
|---|---|
| 白ワイン | 500cc |
| ゼリーの素 | 70g×2袋～3袋 |
| 生クリームホイップ | 少々 |
| レモン汁 | 1個分 |
| ブルーベリー | 少々 |
作り方
-
梨のワインゼリー（6～8人分）
- 梨は四つ割にし、皮と芯を取る。
- 圧力鍋に①と白ワインを入れ、火にかけ”シュー”と圧力がかかる音がしたら火を止め、圧力が下がるまで置く。
- ②（梨のコンポート）はトレーに並べて冷ましておく。
- 圧力鍋に残った煮汁を使い、ゼリー液を作りレモン汁を入れる。（ゼリー液の作り方はゼリーの素袋に記載の、作り方を参考にして下さい。）
- ③に④を流し込み、常温で粗熱がとれるまで冷まし、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
- 器に⑤をいれ、飾り付けをして出来上がりです。
一口メモ
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