product いなばの特産品

季節にうれしい もちしゃぶ

recipe

地産地消で旬の野菜を沢山取り入れ、野菜不足解消!

調理ポイント

〇しゃぶ用のおもちはすぐ煮えるので、タイミングを逃さず食べてください。

材料

季節にうれしい もちしゃぶ
【もち】
もち米
よもぎ・のり・紫芋・黒豆・ゆず
などお好みで適量入れる。
【だし】
昆布・白だし
【具材】
豆腐・白菜・水菜
ニンジン(ひらひら切り)
白ネギ・肉だんご
シイタケ・エノキ
など具材はお好みで入れてください。

作り方

  • 季節にうれしい もちしゃぶ
    1. もちしゃぶ用にかきもち形のもちをつき、薄く切り分ける。
    2. 白菜等の野菜はお好みの大きさに切る。
    3. 土鍋に水を入れ、5㎝角くらいの昆布を入れ、だしを取ってから白だしで味を整える。
    4. 土鍋のだしが煮立ったら、野菜などの具材を入れ煮る。
    5. しゃぶ用のもちを入れ、さっと煮たら食べる。

一口メモ

地域で作られたものを地元で消費することで、環境問題や食糧問題の解決にもつながります。つまり、身近な地域の食に関心を持つことが、地球全体のエコにもなるということ。
地産地消は、SDGsの取り組みの1つとして注目されています。