product いなばの特産品

万葉のしずく シャインマスカットを使ったぶどう大福

recipe

みんな大好き!手軽に作れる!

調理ポイント

ぶどうは、いちごやみかんなど好みに合わせて代用できます。

材料

ぶどう大福
白玉粉 200g 
砂糖 50g
300㏄
白あん(市販) 320g
シャインマスカット  16個
片栗粉  適量

作り方

  • ぶどう大福
    1. 白あんでシャインを包み冷蔵庫で冷やす
    2. 耐熱ボウルに白玉粉・砂糖を入れ水を少しづつ加え、その都度ヘラで混ぜる
    3. ラップをして電子レンジで(600W3分)加熱する。
    4. 電子レンジから取り出して、ヘラでかき混ぜ再度ラップをして(600W2分)加熱する
    5. 取り出してもう一度混ぜ、再度ラップをし電子レンジ(600W1分)表面が腫れるまで加熱
    6. バットに片栗粉を敷いてその上に餅を乗せる。表面全体に片栗粉をまぶしてヘラで16等分する
    7. 冷蔵庫からあんを取り出して餅の上に乗せ、包んで完成

一口メモ

今年度から“万葉のしずく”ステッカーを貼り、知名度向上や販売強化を図り、産地活性化に取り組んでいます。